全麦馒头的做法 全麦馒头怎么做

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，B3，钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。

材料

全麦面粉250克

温水130克

酵母3克

砂糖5克

工具

面包机

做法

1、原料备用。

2、酵母和温水倒入面包桶内，搅拌均匀。

3、加入全麦粉和砂糖。

4、选择“面团”功能中的“包子面团”。

5、搅拌好的面团，在面包机内发酵到两倍左右大。

6、发好的面团排气，充分揉匀。

7、搓成粗的长条。

8、用刀切成同样大小的段，即馒头生坯。

9、适当的整形。